Sing mungkin sampeyan ora ngerti yaiku akeh wong sing ora entuk cukup 7 nutrisi penting

Nutrisi kaya ta wesi lan kalsium iku penting banget kanggo kesehatan getih lan balung. Nanging panliten anyar nuduhake yen luwih saka separo populasi donya ora entuk cukup nutrisi kasebut lan limang nutrisi liyane sing uga penting kanggo kesehatan manungsa.

Panliten sing diterbitake ing The Lancet Global Health tanggal 29 Agustus nemokake yen luwih saka 5 milyar wong ora ngonsumsi yodium, vitamin E utawa kalsium sing cukup. Luwih saka 4 milyar wong ngonsumsi zat besi, riboflavin, folat, lan vitamin C sing ora cukup.

"Panliten kita minangka langkah maju sing gedhe," ujare salah sawijining penulis utama panliten Christopher Free, Ph.D., rekan riset ing Institut Ilmu Kelautan UC Santa Barbara lan Sekolah Ilmu Lingkungan lan Manajemen Bren, ing pratelan ing rilis pers kasebut. Free uga minangka ahli nutrisi manungsa.

Free nambahake, "Iki ora mung amarga menehi prakiraan pisanan babagan asupan mikronutrien sing ora cukup kanggo 34 klompok umur lan jenis kelamin ing meh saben negara, nanging uga amarga nggawe metode lan asil kasebut gampang diakses dening para peneliti lan praktisi."

Miturut panliten anyar iki, panliten sadurunge wis ngevaluasi kekurangan mikronutrien utawa ora cukup kasedhiyan panganan sing ngandhut nutrisi kasebut ing saindenging jagad, nanging durung ana prakiraan asupan global adhedhasar kabutuhan nutrisi.

Amarga saka alesan kasebut, tim riset ngira-ira prevalensi asupan 15 mikronutrien sing ora cukup ing 185 negara, sing makili 99,3% populasi. Dheweke nggayuh kesimpulan iki liwat pemodelan - ngetrapake "sakumpulan kabutuhan nutrisi khusus umur lan jenis kelamin sing diselarasake sacara global" menyang data saka Global Diet Database 2018, sing nyedhiyakake foto adhedhasar survey individu, survey rumah tangga, lan data pasokan pangan nasional. Perkiraan input.

Para penulis uga nemokake bedane antarane pria lan wanita. Wanita luwih cenderung duwe asupan yodium, vitamin B12, zat besi, lan selenium sing ora cukup tinimbang pria. Ing sisih liya, pria ora entuk cukup magnesium, seng, tiamin, niasin, lan vitamin A, B6, lan C.
Bentenane regional uga katon. Asupan riboflavin, folat, vitamin B6 lan B12 sing ora cukup parah banget ing India, dene asupan kalsium paling parah ing Asia Kidul lan Timur, Afrika sub-Sahara lan Pasifik.

"Asil iki nguwatirake," ujare salah sawijining penulis panliten, Ty Beal, spesialis teknis senior ing Global Alliance for Improved Nutrition ing Swiss, ing siaran pers. "Umume wong - malah luwih saka sing dipikirake sadurunge, ing kabeh wilayah lan ing negara ing kabeh tingkat pendapatan - ora ngonsumsi cukup akeh mikronutrien penting. Kesenjangan iki ngrusak asil kesehatan lan mbatesi potensial manungsa sacara global."

Dr. Lauren Sastre, asisten profesor ilmu nutrisi lan direktur program Farm to Clinic ing East Carolina University ing North Carolina, ngendika liwat email manawa sanajan temuan kasebut unik, nanging konsisten karo panliten liyane sing luwih cilik lan spesifik ing negara kasebut. Temuan kasebut wis konsisten sajrone pirang-pirang taun.

"Iki minangka panliten sing penting," tambah Sastre, sing ora melu ing panliten iki.

Ngevaluasi masalah kebiasaan mangan global

Panliten iki nduweni sawetara watesan penting. Kapisan, amarga panliten iki ora kalebu asupan suplemen lan panganan sing diperkaya, sing sacara teoritis bisa nambah asupan nutrisi tartamtu kanggo sawetara wong, sawetara kekurangan sing ditemokake ing panliten iki yaiku bisa uga ora serius ing urip nyata.

Nanging data saka Dana Anak Perserikatan Bangsa-Bangsa nuduhake yen 89% wong ing saindenging jagad ngonsumsi uyah yodium. "Dadi, yodium bisa uga dadi siji-sijine nutrisi sing asupan panganan sing ora cukup dianggep kakehan."

"Kritikku mung siji, yaiku dheweke ora nggatekake kalium amarga ora ana standar," ujare Sastre. "Kita wong Amerika mesthi entuk (anggaran saben dina sing disaranake) kalium, nanging umume wong ora entuk cukup. Lan kudu diimbangi karo natrium. Sawetara wong entuk kakehan natrium, lan ora entuk cukup kalium, sing penting banget kanggo tekanan darah (lan) kesehatan jantung."

Kajaba iku, para peneliti ujar manawa ana informasi sing luwih lengkap babagan asupan panganan individu sacara global, utamane set data sing representatif sacara nasional utawa kalebu asupan sajrone luwih saka rong dina. Kekurangan iki mbatesi kemampuan peneliti kanggo validasi perkiraan model.

Senajan tim kasebut ngukur asupan sing ora cukup, ora ana data apa iki nyebabake kekurangan nutrisi sing kudu didiagnosis dening dokter utawa ahli gizi adhedhasar tes getih lan/utawa gejala.

Diet sing luwih bergizi

Ahli gizi lan dokter bisa mbantu nemtokake apa sampeyan entuk cukup vitamin utawa mineral tartamtu utawa yen kekurangan dituduhake liwat tes getih.

"Mikronutrien nduweni peran penting ing fungsi sel, kekebalan (lan) metabolisme," ujare Sastre. "Nanging kita ora mangan woh-wohan, sayuran, kacang-kacangan, wiji-wijian, biji-bijian utuh - saka ngendi panganan kasebut asale. Kita kudu nuruti rekomendasi American Heart Association, 'mangan pelangi.'"

Iki dhaptar wigatine pitung nutrisi kanthi asupan global paling endhek lan sawetara panganan sing sugih ing nutrisi kasebut:

1. Kalsium
● Penting kanggo balung sing kuwat lan kesehatan sakabèhé
● Ditemokake ing produk susu lan pengganti kedelai, almond, utawa beras sing diperkaya; sayuran ijo peteng; tahu; sarden; salmon; tahini; jus jeruk utawa grapefruit sing diperkaya

2. Asam folat

● Penting kanggo pambentukan sel getih abang lan pertumbuhan lan fungsi sel, utamane nalika meteng
● Kandhutan ing sayuran ijo peteng, kacang buncis, kacang polong, lentil lan biji-bijian sing diperkaya kayata roti, pasta, beras lan sereal

3. Yodium

● Penting kanggo fungsi tiroid lan perkembangan balung lan otak
● Ditemokake ing iwak, rumput laut, urang, produk susu, endhog lan uyah beryodium

4. Wesi

● Penting kanggo ngirim oksigen menyang awak lan kanggo tuwuh lan perkembangan
● Ditemokake ing tiram, bebek, daging sapi, sarden, kepiting, wedhus, sereal sing diperkaya, bayem, artichoke, kacang buncis, lentil, sayuran ijo peteng lan kentang

5. Magnesium

● Penting kanggo fungsi otot lan saraf, gula getih, tekanan getih, lan produksi protein, balung, lan DNA
● Ditemokake ing kacang-kacangan, kacang-kacangan, wiji-wijian, biji-bijian utuh, sayuran godhong ijo lan sereal sing diperkaya

6. Niasin

● Penting kanggo sistem saraf lan sistem pencernaan
● Ditemokake ing daging sapi, pitik, saus tomat, kalkun, beras coklat, wiji waluh, salmon lan sereal sing diperkaya

7. Riboflavin

● Penting kanggo metabolisme energi pangan, sistem kekebalan awak, lan kesehatan kulit lan rambut
● Ditemokake ing endhog, produk susu, daging, biji-bijian lan sayuran ijo

Senajan akeh nutrisi sing bisa dipikolehi saka panganan, nutrisi sing dipikolehi sithik banget lan ora cukup kanggo ndhukung kabutuhan kesehatan manungsa, mula akeh wong sing ngalihake perhatiane menyangsuplemen panganan.

Nanging sawetara wong duwe pitakonan: Apa dheweke kudu ngonsumsi suplemen panganan supaya bisa mangan kanthi becik?

Filsuf agung Hegel nate ngendika menawa "urip iku lumrah", lan padha uga kanggo suplemen panganan. Urip iku nduweni peran lan ajine. Yen diet ora lumrah lan ana ketidakseimbangan nutrisi, suplemen panganan bisa dadi suplemen sing kuat kanggo struktur panganan sing kurang apik. Akeh suplemen panganan sing wis menehi kontribusi gedhe kanggo njaga kesehatan fisik. Contone, vitamin D lan kalsium bisa ningkatake kesehatan balung lan nyegah osteoporosis; asam folat bisa kanthi efektif nyegah cacat tabung saraf janin.

Sampeyan bisa uga takon, "Saiki kita wis ora kekurangan pangan lan ombenan, kepiye carane kita bisa kekurangan nutrisi?" Ing kene sampeyan bisa uga ngremehake konotasi kekurangan gizi. Ora mangan cukup (disebut kekurangan nutrisi) bisa nyebabake kekurangan gizi, kaya mangan kakehan (dikenal minangka kelebihan nutrisi), lan pilih-pilih babagan panganan (dikenal minangka ketidakseimbangan nutrisi) uga bisa nyebabake kekurangan gizi.

Data sing relevan nuduhake yen warga duwe asupan telung nutrisi utama protein, lemak, lan karbohidrat sing cukup ing nutrisi panganan, nanging kekurangan sawetara nutrisi kayata kalsium, zat besi, vitamin A, lan vitamin D isih ana. Tingkat kekurangan gizi wong diwasa yaiku 6,0%, lan tingkat anemia ing antarane warga umur 6 taun lan luwih yaiku 9,7%. Tingkat anemia ing antarane bocah umur 6 nganti 11 taun lan wanita ngandhut yaiku 5,0% lan 17,2%.

Mulane, ngonsumsi suplemen panganan kanthi dosis sing cukup adhedhasar kabutuhan sampeyan dhewe adhedhasar diet sing seimbang nduweni manfaat kanggo nyegah lan nambani kekurangan gizi, mula aja nolak kanthi wuta. Nanging aja kakehan ngandelake suplemen panganan, amarga saiki ora ana suplemen panganan sing bisa ndeteksi lan ngisi kesenjangan ing struktur diet sing kurang apik. Kanggo wong biasa, diet sing cukup lan seimbang mesthi dadi sing paling penting.