Panaliten anyar sing durung diterbitake nuduhake pengaruh potensial panganan sing diproses ultra ing umur dawa. Panaliten kasebut, sing nglacak luwih saka setengah yuta wong sajrone meh 30 taun, nuduhake sawetara temuan sing kuwatir. Erica Loftfield, panulis utama studi kasebut lan peneliti ing Institut Kanker Nasional, ujar manawa mangan akeh panganan sing diproses bisa nyuda umure luwih saka 10 persen. Sawise nyetel macem-macem faktor, risiko mundhak dadi 15% kanggo pria lan 14% kanggo wanita.
Panaliten kasebut uga nyelidiki jinis tartamtu saka panganan ultra-diproses sing paling umum dikonsumsi. Sing nggumunake, omben-omben ditemokake nduweni peran penting kanggo ningkatake konsumsi panganan ultra-diproses. Nyatane, 90% konsumen panganan sing wis diproses ultra ujar manawa omben-omben sing diproses (kalebu diet lan omben-omben manis) paling dhuwur ing dhaptar konsumsi. Iki nyoroti peran penting sing dimainake omben-omben ing diet lan kontribusi kanggo konsumsi panganan sing diproses.
Kajaba iku, panliten kasebut nemokake manawa biji-bijian olahan, kayata roti olahan ultra lan barang panggang, minangka kategori panganan olahan ultra paling populer nomer loro. Temuan iki nyoroti prevalensi panganan sing diproses ultra ing diet kita lan dampak potensial kanggo kesehatan lan umur dawa.
Implikasi saka panliten iki penting lan mbutuhake pemeriksaan sing luwih cedhak babagan kebiasaan mangan kita. Panganan sing diproses kanthi ultra, ditondoi kanthi tingkat aditif, pengawet, lan bahan buatan liyane, wis suwe dadi perhatian ing babagan nutrisi lan kesehatan masyarakat. Panemuan kasebut nambahake bukti yen ngonsumsi panganan kasebut bisa duweni pengaruh sing ora becik kanggo kesehatan lan umur kita.
Wigati dimangerteni manawa istilah "panganan sing diproses kanthi ultra" kalebu macem-macem produk, kalebu ora mung omben-omben sing manis lan kurang kalori, nanging uga macem-macem cemilan rangkep, panganan sing gampang lan panganan sing siap dipangan. Produk kasebut asring ngemot gula tambahan, lemak lan sodium sing ora sehat, nanging kekurangan nutrisi lan serat sing penting. Penak lan kepenak wis dadi pilihan sing populer kanggo akeh wong, nanging akibat jangka panjang saka konsumsi saiki wis muncul.
Carlos Monteiro, profesor nutrisi lan kesehatan masyarakat emeritus ing Universitas São Paulo ing Brasil, ngandika ing email: "Iki minangka studi kohort jangka panjang skala gedhe liyane sing ngonfirmasi hubungane antarane asupan UPF (panganan ultra-diproses) lan Kabeh-panyebab Hubungan antarane kematian, utamane penyakit kardiovaskular lan diabetes tipe 2.
Monteiro nyipta istilah "panganan ultra-diproses" lan nggawe sistem klasifikasi panganan NOVA, sing ora mung fokus ing isi nutrisi nanging uga babagan cara panganan digawe. Monteiro ora melu sinau, nanging sawetara anggota sistem klasifikasi NOVA minangka penulis bareng.
Aditif kalebu pengawet kanggo nglawan jamur lan bakteri, pengemulsi kanggo nyegah pemisahan bahan sing ora cocog, warna lan pewarna buatan, agen antifoaming, agen bulking, agen pemutih, agen gel lan agen polishing, lan sing ditambahake kanggo nggawe panganan sing nyenengake utawa gula sing diowahi, uyah. , lan lemak.
Resiko kesehatan saka daging olahan lan omben-omben
Sinau awal, presented Sunday ing rapat taunan American Academy of Nutrition ing Chicago, analisa saklawasé 541.000 Amerika umur 50 kanggo 71 sing melu ing National Institutes of Health-AARP Diet lan Health Study ing 1995. data dietary.
Peneliti ngubungake data diet karo kematian sajrone 20 nganti 30 taun sabanjure. Riset nuduhake yen wong sing mangan panganan sing paling akeh diproses luwih cenderung mati amarga penyakit jantung utawa diabetes tinimbang sing ana ing 10 persen konsumen panganan sing diproses ultra. Nanging, ora kaya panaliten liyane, peneliti ora nemokake kenaikan kematian sing ana gandhengane karo kanker.
Riset nyatake yen panganan sing diproses kanthi ultra-proses sing dipangan bocah saiki bisa duwe efek sing langgeng.
Para ahli nemokake pratandha risiko kardiometabolik ing bocah-bocah umur 3 taun. Mangkene panganan sing digandhengake karo
Sawetara panganan sing diproses luwih beresiko tinimbang liyane, ujare Loftfield: "Daging lan omben-omben sing diproses kanthi dhuwur minangka salah sawijining panganan sing paling diproses kanthi risiko pati."
Omben-omben sing kurang kalori dianggep minangka panganan sing diproses banget amarga ngemot pemanis buatan kaya aspartam, kalium acesulfame, lan stevia, uga aditif liyane sing ora ditemokake ing panganan. Omben-omben sing kurang kalori digandhengake karo tambah risiko pati awal amarga penyakit kardiovaskular uga tambah insiden demensia, diabetes tipe 2, obesitas, stroke lan sindrom metabolik, sing bisa nyebabake penyakit jantung lan diabetes.
Pedoman Diet kanggo Amerika wis nyaranake mbatesi asupan omben-omben sing dimanis gula, sing ana hubungane karo pati prematur lan pangembangan penyakit kronis. Panaliten ing wulan Maret 2019 nemokake manawa wanita sing ngombe luwih saka rong ombenan manis (ditetepake minangka cangkir standar, botol utawa kaleng) saben dina ngalami risiko pati prematur 63% dibandhingake karo wanita sing ngombe kurang saka sapisan sasi. %. Wong sing nindakake perkara sing padha duwe risiko tambah 29%.
Nyampur ing cemilan asin. Pemandangan meja datar ing latar mburi kayu pedesaan.
Panaliten nemokake panganan ultra-diproses sing ana gandhengane karo penyakit jantung, diabetes, kelainan mental lan pati awal
Daging olahan kayata daging babi, hot dog, sosis, ham, daging kornet, dendeng, lan daging deli ora dianjurake; Panaliten nuduhake manawa daging abang lan daging olahan ana hubungane karo kanker usus, kanker weteng, penyakit jantung, diabetes, lan penyakit durung wayahe saka sabab apa wae. gegandhengan karo pati.
Rosie Green, profesor lingkungan, pangan lan kesehatan ing London School of Hygiene and Tropical Medicine, ngandika ing pratelan: "Panaliten anyar iki menehi bukti yen daging olahan bisa dadi salah sawijining panganan sing ora sehat, nanging ham ora dianggep Utawa nugget pitik. yaiku UPF (panganan ultra-proses). Dheweke ora melu sinau.
Panliten kasebut nemokake manawa wong sing ngonsumsi panganan sing paling akeh diproses luwih enom, luwih abot, lan duwe kualitas diet sing luwih cendhek tinimbang sing ngonsumsi panganan sing kurang diproses. Nanging, panliten kasebut nemokake manawa beda-beda kasebut ora bisa nerangake risiko kesehatan sing tambah akeh, amarga sanajan wong sing bobote normal lan mangan diet sing luwih apik, bisa uga mati prematur amarga mangan panganan sing wis diproses.
Para ahli ujar manawa konsumsi panganan sing wis diproses bisa tikel kaping pindho wiwit panliten kasebut ditindakake. Anastasiia Krivenok/Moment RF/Getty Images
"Sinau sing nggunakake sistem klasifikasi panganan kayata NOVA, sing fokus ing tingkat pangolahan tinimbang isi nutrisi, kudu dianggep kanthi ati-ati," ujare Carla Saunders, ketua Komite Kontrol Kalori asosiasi industri, ing email.
"Nyaranake ngilangi alat diet kayata ombenan manis sing ora ana lan kalori sing kurang, sing wis mbuktekake keuntungan kanggo nambani komorbiditas kayata obesitas lan diabetes, mbebayani lan ora tanggung jawab," ujare Saunders.
Asil bisa ngremehake risiko
Watesan utama panliten kasebut yaiku data diet diklumpukake mung sapisan, 30 taun kepungkur, Green ngandika: "Iku angel kanggo ngomong carane kabiasaan mangan wis diganti antarane saiki lan saiki."
Nanging, industri manufaktur panganan ultra-diproses wis mbledhos wiwit pertengahan 1990-an, lan kira-kira meh 60% saka rata-rata asupan kalori saben dina wong Amérika asalé saka panganan ultra-diproses. Iki ora nggumunake amarga 70% panganan ing toko kelontong bisa uga diproses kanthi ultra.
"Yen ana masalah, mula kita bisa ngremehake konsumsi panganan sing wis diproses amarga kita konservatif banget," ujare Lovefield. "Asupan panganan sing diproses kanthi ultra bisa uga mundhak sajrone pirang-pirang taun."
Nyatane, panaliten sing diterbitake ing wulan Mei nemokake asil sing padha, nuduhake manawa luwih saka 100.000 buruh kesehatan sing ngonsumsi panganan sing diproses ultra ngalami risiko pati prematur lan pati amarga penyakit kardiovaskular. Panaliten kasebut, sing ngevaluasi asupan panganan sing diproses saben patang taun, nemokake konsumsi tikel kaping pindho wiwit pertengahan 1980-an nganti 2018.
Girl njupuk crispy kripik kentang lemak goreng metu saka mangkok kaca utawa piring lan sijine ing latar mburi putih utawa meja. Kripik kentang ana ing tangane wong wadon lan dheweke mangan. Konsep diet lan gaya urip sing ora sehat, akumulasi bobot keluwihan.
artikel sing gegandhengan
Sampeyan bisa uga wis mangan panganan sing wis dicerna.Alasane kaya ing ngisor iki
"Contone, asupan saben dina cemilan asin lan panganan cuci mulut adhedhasar susu kayata es krim wis meh tikel kaping pindho wiwit taun 1990-an," ujare penulis utama studi Mei, Epidemiologi Klinis ing Harvard TH Chan School of Public Health. ujare Dr. Song Mingyang, profesor ilmu pengetahuan lan nutrisi.
"Ing panaliten kita, kaya ing panaliten anyar iki, hubungan positif didorong utamane dening sawetara subkelompok, kalebu daging olahan lan minuman manis utawa buatan," ujare Song. "Nanging, kabeh kategori panganan sing diproses ultra digandhengake karo risiko tambah."
Loftfield ujar manawa milih panganan sing diproses kanthi minimal minangka salah sawijining cara kanggo mbatesi panganan sing wis diproses ing diet sampeyan.
"We kudu tenan fokus ing mangan diet sugih ing kabèh panganan,"Dheweke ngandika. "Yen panganan wis diproses kanthi ultra, deleng sodium lan isi gula sing ditambahake lan coba gunakake label Nutrition Facts kanggo nggawe keputusan sing paling apik."
Dadi, apa sing bisa ditindakake kanggo nyuda dampak potensial panganan olahan ultra ing umur kita? Langkah pisanan yaiku luwih eling babagan pilihan diet kita. Kanthi nggatekake bahan-bahan lan nutrisi saka panganan lan omben-omben sing dikonsumsi, kita bisa nggawe keputusan sing luwih ngerti babagan apa sing dilebokake ing awak. Iki bisa uga kalebu milih panganan sing utuh lan ora diproses yen bisa lan minimalake asupan produk sing wis diproses lan dikemas.
Kajaba iku, nambah kesadaran babagan risiko sing ana gandhengane karo overkonsumsi panganan sing diproses ultra penting. Kampanye pendidikan lan kesehatan umum bisa nduwe peran penting kanggo ngajari individu babagan dampak kesehatan potensial saka pilihan diet lan mbantu nggawe keputusan sing luwih sehat. Kanthi promosi pangerten sing luwih jero babagan hubungane diet lan umur dawa, kita bisa nyengkuyung owah-owahan positif ing kabiasaan mangan lan kesehatan sakabèhé.
Kajaba iku, para pembuat kabijakan lan para pemangku kepentingan industri panganan duwe peran kanggo ngatasi prevalensi panganan ultra-diproses ing lingkungan panganan. Ngleksanakake peraturan lan inisiatif sing ningkatake kasedhiyan lan keterjangkauan opsi sing luwih sehat lan diproses kanthi minimal bisa mbantu nggawe lingkungan sing luwih ndhukung kanggo individu sing ngupayakake pilihan sing luwih sehat.
Wektu kirim: Jul-17-2024
